Copenhagen Cooking

15. - 24. august 2025

Ventetiden er forbi – årets festivalprogram er her!

Tag med os på en kulinarisk opdagelsesrejse gennem København når vi dækker op til madfestival fra 15.-24. august. I år giver vi løget sit velfortjente spotlight, vi byder vores franske venner fra Provence velkommen, når de bringer en bid af det sydlandske køkken med sig og præsenterer en ny konkurrence; PIZZA CHAMPION CUP DM 2025, hvor landets bedste pizzaioloer dyster i to kategorier. Og som altid dækker vi op til langbordsmiddage, masterclasses, talks og meget mere der både inspirerer, udfordrer og forkæler dine smagsløg.

Godt og vel 100 madoplevelser venter, når vi i sensommeren inviterer dig med til en fest, der hylder alt det, vi elsker ved mad. Dyk ned i hele festivalprogrammet på én gang, eller nyd det i dit eget tempo – bid for bid, kategori for kategori.

DET SAMLEDE FESTIVALPROGRAM 100 smagfulde og spændende events venter på dig
LANGBORDSMIDDAGE Traditionen tro inviterer vi til langbordsmiddage under åben himmel
MORGENDAGENS MADTALENTER Glæd dig til at opleve, pop-up restauranter og dugfriske madideer
LØGERLIGE MADOPLEVELSER Løget har fået stjernestatus, når vi inviterer til madfest i sensommeren
PROVENCE MEETS COPENHAGEN COOKING Gå på opdagelse i det solrigt køkken, når Provence gæster København.
FESTIVALPLADSEN Glæd dig til pétanque, pizzakonkurrence, madværksteder og meget mere når vi indtager Kødbyen.
ØKOLOGI I FOKUS Gå på opdagelse i det brede program fyldt med økologiske smagsoplevelser.
MAD I BØRNEHØJDE Tag familien med på en smagsoplevelse og til madevents i børnehøjde
SMAG, LÆR OG SPØRG! Få ny inspiration og deltag i masterclasses, smagninger og workshops
DEBATTER & TALKS Kom til spændende samtaler om madens rolle i fortiden, nutiden og fremtiden.
SMAGSOPLEVELSER MED ØL OG VIN Opdag en verden af smag, når vi byder på smagninger og læskende overraskelser.
Copenhagen Cooking 2025 11

Nyt fra Copenhagen Cooking

Grillede nye løg med løg blanquette, syltet hyldeblomst og urtesalat

Denne måned deler Josefine Gwinner sin opskrift på en sommerlig ret, der hylder årets hovednavn: grillede nye løg med løgblanquette, syltet hyldeblomst og frisk urtesalat – perfekt til lune aftener på terrassen.

Læs mere →
Mød løglegende #5: Jean Michel Deleuran

Kokken, kogebogsforfatteren og manden bag Rørt – Jean Michel Deleuran – er kendt for at tage det klassiske smørrebrød til helt nye højder. Hos Rørt bryder de med traditionen og skaber rustikke, uformelle kreationer, der er skabt til at blive nydt i godt selskab – med fokus på at skabe overraskende og dejlige smagoplevelser.

Læs mere →
Mød løglegende #4: Mathias Silberbauer

Denne måneds løglegende er kokken Mathias Silberbauer. Mathias ejer og er køkkenchef på Silberbauers Bistro på Nørrebro – en perle, hvor fransk mad serveres med kærlighed og præcision.

Læs mere →
Mød løglegende #3: Ariel Calabrese

Mød manden bag den anerkendte vinbar og restaurant Arnfelt på Østerbro, og kast dig ud i hans lækre, smagfulde opskrift, hvor løget er hovedingrediensen.

Læs mere →
Mød løglegende #2: Marlene B. Lindegaard

Mød årets anden løglegnde og få opskriften på smagfulde farseret løg med perlebyg og bukkehornsfrø.

Læs mere →
Smag på Anneberg – en madfestival med Michelinstjerner ⭐️

I dag løfter vi sløret for Smag på Anneberg, en helt ny madfestival, der afholdes i forbindelse med MICHELIN Guide Ceremony for de nordiske lande i 2025.

Læs mere →