Udsolgt

Tasting med Pink Oyster

Cooking i byen · Indre by Den Kongelige Samling

Kom forbi Det Kongelige Festkøkken på Christiansborg under Copenhagen Cooking når Pink Oyster sammen med Den Kongelige Samling sætter fokus på havets frugter til madlavning.

Få indblik i hvordan du kan spise mere bæredygtigt med fisk, skaldyr og grønt fra havet.

Vi starter aftenen med et indblik i Festkøkkenets historie, og fortæller om, hvordan de store tafler historisk set er blevet til.

Herefter byder Pink Oyster på et smagfuldt univers, hvor skaldyr og sæsonens råvarer er i centrum. Undervejs vil der være lækre smagsprøver, så du kan opleve råvarerne og teknikkerne helt tæt på.

Dørene åbner kl. 17.00

Billetsalget foregår via Den Kongelige Samlings hjemmeside.

Dine værter
Pink Oyster er skabt af kokken Jonas Harboe Frederiksen, der gennem mere end 10 år har arbejdet på Michelin-restauranter i København og Paris. Med naturen som sin største inspirationskilde skaber han gastronomiske oplevelser med fokus på fisk, skaldyr, vilde råvarer og sæsonens grønt.

Festkøkkenet blev bygget til det tredje Christiansborg Slot, som stod færdigt i 1928. Slottet kom ikke til at fungere som bolig for Kongen, men det kom til at huse De Kongelige Repræsentationslokaler, hvor de største kongelige gallamiddage skulle holdes. Derfor var køkkenet i kælderen fra starten udelukkende et fest-køkken.

Det Kongelige Festkøkken på Christiansborg Slot funkler i al sin kobberpragt med en af Europas største samlinger af kobberkøkkentøj. Køkkenets besøgende kommer på en rejse tilbage i tiden til 15. maj 1937. 

 

Tider og priser

Dato
Tidspunkt Pris
22.08 23.08
17.30 – 19.00 350 kr.

Find event

Christiansborg Ridebane 27
1218 København

Tasting with Pink Oyster

Stop by The Royal Kitchen at Christiansborg Palace during Copenhagen Cooking as we put the spotlight on the fruits of the sea in cooking. Gain insight into how you can eat more sustainable with fish, shellfish, and greens from the ocean.


We begin the evening with an introduction to the history of Festkøkkenet and share how the grand banquets have evolved throughout history. Afterwards, Pink Oyster presents a flavorful universe where seafood and seasonal ingredients take center stage.


Throughout the evening, there will be delicious tastings, allowing you to experience the ingredients and techniques up close.


The door will open at 5 pm. 


Ticket sales take place via the The Royal Danish Collection website.


Your hosts
Pink Oyster was founded by chef Jonas Harboe Frederiksen, who has spent more than a decade working at Michelin-starred restaurants in Copenhagen and Paris. With nature as his greatest source of inspiration, he creates gastronomic experiences centered around fish, shellfish, wild ingredients, and seasonal produce.


The Royal Partykitchen was built for the third Christiansborg Palace, completed in 1928. Although the palace was never used as a residence for the King, it became home to the Royal Reception Rooms, where the grandest royal banquets would be held. As a result, the kitchen in the basement was designed exclusively as a banquet kitchen from the very beginning.


The Royal Kitchen at Christiansborg Palace shines in all its copper splendour and houses one of Europe’s largest collections of copper cookware. Visitors are taken on a journey back in time to 15 May 1937.