Køb din billet

Trøffelfrokost – Service x Gastrotools

Festivalpladsen · Vesterbro Gastrotools x Service Fit for english speakers

Oplev en eksklusiv frokost med gastronomi på højt niveau, når vi inviterer til tre-retters trøffelfrokost under Copenhagen Cooking.

I anledning af, at årets venskabsregion er Istrien, sætter vi fokus på områdets nok mest eftertragtede råvare: Trøflen. Istrien er nemlig verdenskendt for sine trøfler, og derfor får de hovedrollen i en menu, hvor både forret, hovedret og dessert har trøflen som omdrejningspunkt.

Kokkene tilbereder retterne i teltet, så du kan følge med, når råvarer forvandles til serveringer, der anrettes og sendes ud på bordene. Du kommer tæt på håndværket og de detaljer, der skaber en unik gastronomisk oplevelse. Til frokosten serveres desuden en vinmenu, der er sammensat efter retterne og trøflens karakter. 

Forvent god stemning i hyggelige rammer og tre serveringer, hvor ambitionerne i køkkenet er helt i top.

Dine værter:

Gastrotools er en dansk virksomhed, som giver hjemmekokke værktøjer til bedre madoplevelser gennem køkkenudstyr i professionel kvalitet samt deres gastronomiske onlineunivers, Gastro Studio.

Rasmus Lund Jonasson
Kok og restauratør med erfaring fra blandt andet Geranium og Ends Meat i New York. Rasmus er medejer af Espehus Kro, Restaurant Alice og Isted 107 Is, hvor han står bag udviklingen af alle isopskrifter og smagskombinationer. Hans køkken er kendetegnet ved sæsonens råvarer, præcision og kompromisløst håndværk.

Birk Voss
Restauratør, sommelier og konceptudvikler med mere end 15 års erfaring i branchen. Birk har været med til at skabe og drive Rouge Oysters, Brasserie Prins, Restaurant Alice, Espehus Kro og Isted 107 Is. Med stor passion for værtskab, vin og gastronomi skaber han rammerne for den samlede gæsteoplevelse.

Thomas Majlund
Kok med erfaring fra bl.a. Geranium, Admiral Hotel, Omegn & Venner, Restaurant Umage og Apollobar. Medejer af den anmelderroste restaurant Toro og de seneste seks år selvstændig med fokus på private dining-oplevelser.
Har arbejdet på tv-produktioner som MasterChef og All Exclusive.

Thomas er manden bag denne trøffelmiddag. Han  har specialiseret sig i eksklusive private dining-oplevelser, hvor sæsonens bedste råvarer og klassisk håndværk er omdrejningspunktet. Til denne aften har han sammensat en menu, hvor trøflen får lov til at spille hovedrollen.

Sammen står de bag SERVICE! – et gastronomisk fællesskab, hvor passionen for godt håndværk, sæsonens råvarer og uformelle, nærværende madoplevelser er i centrum.

Tider og priser

Dato
Tidspunkt Pris
29.08
14.00 – 16.00 395 kr.
Køb din billet

Find event

Gastrotoolstelt - Festivalpladsen
Flæsketorvet 45
1715 København V

Truffle Lunch – Service x Gastrotools

Experience an exclusive three-course lunch celebrating fine dining at this year's Copenhagen Cooking.


To mark this year's friendship region, Istria, we shine a spotlight on one of its most prized ingredients: the truffle. World-renowned for its exceptional truffles, Istria inspires a menu where truffles take center stage in every course—from starter to main and dessert.


The chefs will prepare the dishes live in the festival tent, giving you a front-row seat as carefully selected ingredients are transformed into beautifully plated dishes. It's a chance to experience the craftsmanship and attention to detail behind a truly memorable dining experience. A specially curated wine pairing will accompany the menu, chosen to complement both the dishes and the distinctive character of the truffle.


Expect a relaxed atmosphere, welcoming surroundings, and three beautifully crafted courses showcasing culinary ambition at its finest.


Your hosts


Gastrotools is a Danish company dedicated to helping home cooks elevate their cooking with professional-quality kitchen tools and their online culinary platform, Gastro Studio.


Rasmus Lund Jonasson
Chef and restaurateur with experience from, among others, Geranium and Ends Meat in New York. Rasmus is co-owner of Espehus Kro, Restaurant Alice, and Isted 107 Is, where he is responsible for developing all ice cream recipes and flavour combinations. His cooking is defined by seasonal ingredients, precision, and uncompromising craftsmanship.


Birk Voss
Restaurateur, sommelier, and concept developer with more than 15 years of experience in the hospitality industry. Birk has co-founded and operated Rouge Oysters, Brasserie Prins, Restaurant Alice, Espehus Kro, and Isted 107 Is. With a deep passion for hospitality, wine, and gastronomy, he creates the framework for an exceptional guest experience.


Thomas Majlund
Chef with experience from Geranium, Admiral Hotel, Omegn & Venner, Restaurant Umage, and Apollo Bar.


Co-owner of the critically acclaimed restaurant Toro, and for the past six years, self-employed with a focus on exclusive private dining experiences. He has also worked on television productions such as MasterChef and All Exclusive.


Thomas is the chef behind this truffle dinner. He specializes in exclusive private dining experiences, where the finest seasonal ingredients and classic craftsmanship take centre stage. For this evening, he has created a menu in which the truffle is given the leading role.


Together, they are the team behind SERVICE! – a gastronomic collective where a passion for craftsmanship, seasonal ingredients, and relaxed, memorable dining experiences is at the heart of everything they do.