Taller x Bror @ BaneGaarden
Læg smagsløgene til rette og giv madhjertet noget at glæde sig til! Lørdag 29. august kan du i anledning af Copenhagen Cooking opleve en uforglemmelig madoplevelse, når Karlos Ponte – tidligere Taller, Noma og El Bulli – sammen med Victor Wågman – tidligere Bror og Noma – skaber en bæredygtig middag, som vi serverer i Væksthusets smukke rammer.
Med fokus på at minimere madspild og udgangspunkt i lokale økologiske råvarer, kan du se frem til 5 kreative retter fra Karlos og Victors hænder, serveret med kig til vildnis og trætoppe.
Selve menuen kan du lade dig overraske af, sammensat af råvarer, der tæller bl.a. vilde svampe og urter fra Wildfooding, danske majs, Rossini caviar og økologisk Angus fra Farmers Circle. Vinene er lige så økologiske og fra Cascata Fine Wine, og stemningen – ja ... som Taller x Bror @ BaneGaarden.
BaneGaarden er åben hele dagen, så kom tidligt og nyd sensommervibes og kølig økologisk vin på pladsen inden middagen – og bliv hængende til lørdagsstemning og økologiske cocktails efter middagen.
Din vært
Mellem Sydhavn og Vesterbro ligger BaneGaarden, som består af ni gamle trælader og mere end 1,5 hektar vild natur. En grøn oase, økologisk landsby, fredfyldt åndehul og gastronomisk samlingspunkt. Langt væk fra storbystøjen, men alligevel midt i byen, kan du smage dig igennem BaneGaardens kulinariske smagseventyrer.