Nu i nye klæder - nemlig med æble og surdejsrester!
Det skal du bruge
Til 4 personer
- Kardemomme-æbler
- 600 g æbler (fx Belle de Boskoop, Elstar eller Ingrid Marie)
- 60 g smør
- 50 g sukker eller brun farin2 g Kardemomme
- 40 ml Calvados (kan udelades)
Surdejsbrød French toast
- 4 tykke skiver daggammelt surdejsbrød
- 4 æg
- 80 ml mælk
- 60 g smør til stegning
Servering
- 250 g Fed Græsk yoghurt(her kan du jo selvfølgelig også skeje ud og spise en lækker vaniljeis i stedet for!)
- 50 g Honning
- 60 g koldt smør
- Flagesalt
- Evt. fintrevet citronskal
Sådan gør du
Kardemomme-æbler
Skær æblerne i både og fjern kernehuset. Steg dem i smør ved middel varme, til de
begynder at tage farve. Tilsæt sukker og lad det smelte let. Vend kardemommen i og hæld
eventuelt Calvados over. Lad det koge ind, til æblerne er møre, men stadig har lidt bid.
French toast
Pisk æg og mælk sammen. Vend brødskiverne kort i blandingen, så de suger væske uden at
blive for bløde. Steg dem i smør ved middel varme, til de er gyldne og sprøde udenpå og
bløde indeni.
Anretning
Læg French toast på tallerkener. Fordel de varme æbler ovenpå. Servér med græsk yoghurt
ved siden af, dryp med honning og afslut med skiver af koldt smør et nip flagesalt og
eventuelt lidt citronskal.