Køb din billet

Slibekursus – Få dine knive til at skære som nye

Festivalpladsen · Vesterbro Gastrotools

Er du træt af sløve knive? På dette slibekursus lærer du at slibe dine egne knive, så de igen skærer rent gennem råvarer – uden at mase eller kræve unødig kraft.

Du arbejder med dine egne knive hele vejen igennem, så du mærker forskellen med det samme. Vi guider dig trin for trin i korrekt vinkel, tryk og teknik, så du ikke bare får skarpe knive med hjem – men også viden til selv at holde dem skarpe fremover.

Kurset kræver ingen forhåndskendskab, og alt udstyr stilles til rådighed, så du skal blot medbringe 1–2 sløve knive. Efter workshoppen har du mulighed for at købe den slibesten, du har arbejdet med, så du kan fortsætte med dine andre knive derhjemme.

Din vært
Dine værter er Gastrotools og Skærsliberen: Gastrotools giver hjemmekokke værktøjer til bedre madoplevelser gennem køkkenudstyr i professionel kvalitet samt deres gastronomiske onlineunivers, Gastro Studio. Skærsliberen er specialister i knivslibning for både private og erhverv landet over og deler deres viden gennem praktiske slibekurser.

Husk at medbringe en sløv kniv eller to, som trænger til at blive slebet. Det skal være knive uden bølgeskær. Pak dem forsvarligt ind og opbevar dem i en taske under transport til og fra workshoppen.

Tider og priser

Dato
Tidspunkt Pris
29.08
17.00 – 18.00 150 kr.
Køb din billet

Find event

Gastrotools-teltet på Festivalpladsen
Flæsketorvet 45
1717 København V

Knife Sharpening Course – Make your knives cut like new

Are you fed up with blunt knives? On this sharpening course, you’ll learn how to sharpen your own knives so that they cut cleanly through ingredients again – without crushing them or requiring unnecessary force.


You’ll work with your own knives throughout, so you’ll notice the difference straight away. We’ll guide you step by step through the correct angle, pressure and technique, so you’ll not only take home sharp knives – but also get the knowledge to keep them sharp yourself in future.


The course requires no prior knowledge, and all equipment will be provided, so you simply need to bring 1–2 blunt knives. After the workshop, you will have the opportunity to purchase the sharpening stone you have worked with, so you can continue sharpening your other knives at home.


Your Host
Your hosts are Gastrotools and Skærsliberen: Gastrotools provides home cooks with tools for better cooking experiences through professional-quality kitchen equipment and their gastronomic online universe, Gastro Studio. Skærsliberen specialises in knife sharpening for both private individuals and businesses across the country and shares their knowledge through practical sharpening courses.


Please remember to bring one or two dull knives that need sharpening. The knives must have straight edges (no serrated blades). Please wrap them securely and keep them in a bag during transport to and from the workshop.