Forår i køkkenet – sæsonens råvarer med fokus på asparges
Dette kursus er for dig, der elsker at lave mad og ønsker at arbejde med sæsonens bedste råvarer – med asparges i centrum. Sammen udforsker vi det nordiske forårskøkken, hvor friske, sprøde og delikate smage får lov at træde frem.
Vores kok guider jer gennem moderne teknikker og tilberedningsmetoder, der fremhæver råvarernes naturlige kvalitet – uanset om du er ny i køkkenet eller har erfaring. Vi arbejder blandt andet med damp, stegning og lette anretninger, der løfter sæsonens grønt.
Kurset er både for dig, der ønsker at blive fortrolig med dine ASKO produkter, og for dig, der blot vil inspireres og udvikle dine færdigheder i køkkenet.
Vi afslutter aftenen med at samles om bordet og nyde en middag baseret på det, vi har tilberedt sammen.
En del af et gastronomisk år
Eventet er en del af den landsdækkende gastronomiske fejring i 2026 i forbindelse med MICHELIN Guide Ceremony Nordic Countries, der afholdes i Tivoli 1. juni. Året byder på madoplevelser i hele landet og sætter fokus på bredden, kvaliteten og mangfoldigheden i dansk gastronomi. Glæd dig til intime middage, stjernespækkede pop-ups og større publikumsevents som Tivoli Food Festival.
MICHELIN Guide Ceremony Nordic Countries afholdes i Danmark i 2025 og 2026. Partnerkredsen bag består af Food Organisation of Denmark, Københavns Kommune, Tivoli, Wonderful Copenhagen, VisitDenmark, Erhvervsministeriet, Ministeriet for Fødevarer, Landbrug & Fiskeri, HORESTA, Denmarks Restauranter og Caféer, Dansk Erhverv, Landbrug & Fødevarer, VisitOdsherred, Anneberg Kulturpark, Geopark Odsherred og Odsherred Kommune samt de officielle partnere AUDI, Lakrids By Bülow, Arla Unika, Nørrebro Bryghus og FreeTable.
Eventet er en del af programsporet En bid af stjernerne, fordi en eller flere af de omtalte kokke eller madsjæle, der arbejder eller har arbejdet på restauranter med relation til MICHELIN-guiden.