Køb din billet

Smag på Provence – olivenoliesmagning med Oliviers & Co

Festivalpladsen · Vesterbro Oliviers & Co

Hvad er de særlige kendetegn ved olivenolier  fra Provence? Hvilke smagsnoter gemmer sig i de gyldne dråber – og hvordan kan du kende forskel på en dårlig og en virkelig god olivenolie?

Til denne smagning guider Nina Vestmark Christiansen og Mikkel Toft Madsen fra Oliviers & Co jer gennem udvalgte ekstra jomfru olivenolier – med særligt fokus på olier fra Provence, årets venskabsregion ved Copenhagen Cooking 2025.

I lærer at smage på ekstra jomfru olivenolier, får indblik i, hvordan olivenolie bliver til, og hvordan olivensorter, terroir, modenhed og presning påvirker både smag og anvendelse i køkkenet. Arrangementet er sanseligt, nørdet og fuld af duften af Sydfrankrig.

Dine værter 
Nina Vestmark Christiansen og Mikkel Toft Madsen driver delikatessebutikkerne Oliviers & Co på Gammel Kongevej,TorvehallerneKBH og webshoppen oliviersogco.dk. De er passionerede formidlere og specialister i ekstra jomfru olivenolie fra Provence og Middelhavsregionen, og har begge specialiseret sig i olivenolie, blandt andet på olivenolieskolen, ONAOO. Nina er desuden certificeret professionel olivenoliesmager, og sammen afholder de jævnligt smagninger med fokus på kvalitet, viden og den gode smag.

Provence er årets venskabsregion ved Copenhagen Cooking 2025 — kendt for sin solrige natur, rige madkultur og kærlighed til enkle, gode råvarer. Under festivalen bringer vi Provence til København med smage, dufte og stemninger fra Sydfrankrig.

 

Tider og priser

Dato
Tidspunkt Pris
17.08
16.00 – 17.30 199 kr.
Køb din billet

Find event

Gastrotools-teltet på festivalpladsen
Flæsketorvet 45
1711 København V

Taste of Provence – Olive Oil Tasting with Oliviers & Co

What are the distinctive characteristics of olive oils from Provence?
What flavor notes are hidden in the golden drops — and how can you tell the difference between a poor and a truly excellent olive oil?


At this tasting, Nina Vestmark Christiansen and Mikkel Toft Madsen from Oliviers & Co will guide you through a selection of extra virgin olive oils — with a special focus on oils from Provence, this year’s friendship region at Copenhagen Cooking 2025.
You will learn how to taste extra virgin olive oils like a professional, gain insight into how olive oil is produced, and discover how olive varieties, terroir, ripeness, and pressing techniques influence both flavor and culinary use. The event is sensory, nerdy, and full of the scents of Southern France.


Your hosts
Nina Vestmark Christiansen and Mikkel Toft Madsen run the delicatessen shops Oliviers & Co on Gammel Kongevej, in TorvehallerneKBH, and the webshop oliviersogco.dk.


They are passionate communicators and specialists in extra virgin olive oil from Provence and the Mediterranean region, and both have specialized in olive oil, including training at the olive oil school ONAOO.


Nina is also a certified professional olive oil taster, and together they regularly host tastings focused on quality, knowledge, and exceptional flavor.


Provence is the friendship region of Copenhagen Cooking 2025 — known for its sunny landscapes, rich culinary traditions, and love of simple, high-quality ingredients. During the festival, we bring the tastes, scents, and atmosphere of Southern France to Copenhagen.