School Meals as a food systems change maker – a North/South dialogue

Festivalpladsen · Vesterbro Københavns Universitet Fit for english speakers

Lige siden FN's topmøde om fødevaresystemer i 2021 har handling blandt unge og i skolen været en af de mest debatterede og omtalte muligheder, når det gælder omlægning af fødevaresystemer. Men hvad kan landene i det globale nord og syd lære af hinanden? 

Brasilien har en lang tradition for skolemad i form af PNAE (Programa Nacional de Alimentação Escolar) og står i øjeblikket sammen med Frankrig og Finland i spidsen for den højt profilerede internationale skolemadskoalition. Danmark er på den anden side anderledes og har ingen tradition for offentlig involvering. Men støtten til skolemad fra en bred vifte af interessenter er historisk høj. 

Derudover har Danmark en lang tradition for at udvikle nye typer af pædagogiske og undervisningsmæssige interventioner og programmer for bæredygtigt fødevareforbrug. I denne debat vil vi diskutere, hvordan madservice kan gå hånd i hånd med aktiv læring. 

 Vi vil se på haveaktiviteter og nogle af gennembruddene i de danske madskoler og SESAM-konceptet. Vi vil også diskutere, hvordan skolemad kan gavne lokale fødevaresystemer og fremme kvinders deltagelse i lokale fødevaresystemers økonomi. Og endelig vil vi diskutere, hvordan Danmark og Brasilien kan drage fordel af at arbejde sammen om innovative tilgange til mad i skolen i det 21. århundrede.

Mød panelet

Alessandra Pereira. Alessandra er professor i ernæring ved Federal University of Rio de Janeiro, og hendes forskning handler om mad i skolen.

Betina Lauritsen. Betina er grundlægger af Cozinha da Malou og koordinator for skolehaver. Hun har indgående kendskab til det brasilianske skolemadsystem.

Andreas Hansen. Andreas er direktør i World Food Program og er involveret i arbejdet i International School Meal Coalition.

Camila Silva Leão d'Araujo Olsen, Camila er rådgiver på Brasiliens ambassade i København og følger nøje med i det brasilianske skolemadsystem.

Bent Egberg Mikkelsen. Bent er professor i Urban Food Systems Transformation ved Københavns Universitet og forsker i mad i skolen. Han vil moderere samtalen.

Tider og priser

Dato
Tidspunkt Pris
24.08
15.00 – 15.45 Gratis

Find event

Kål & Ko-scenen på festivalpladsen
Flæsketorvet
1711 København V

School Meals as a food systems change maker – a North/South dialogue

Ever since the UN food system summit in 2021 taking action among young people and at school has been one of the most debated and talked about options when it comes to food systems transformation But what can countries in the global North and South learn from each other? 


Brazil as a long tradition of school food provision in the form of the PNAE (Programa Nacional de Alimentação Escolar and is currently along with France and Finland spearheading the highly profiled international School Meal coalition. Denmark on the other hand is different with no tradition of public involvement. However, the support from a broad range of stakeholders for school meals is historically high. 


In addition Denmark has a long tradition for developing new types of pedagogical and curricular interventions and programs for sustainable food consumption. In this debate we will discuss how food service can go hand in hand with active learning. 


 We will look at gardening activities and some of the breakthroughs in the Danish Food Schools and the SESAM concept. We will also discuss how school food can benefit local food systems and promote female participation in local food systems economies. And finally we will discuss how Denmark and Brazil can benefits from working together for innovative approaches to food at school in the 21st century.


Meet the panelists


Alessandra Pereira. Alessandra is a Professor of Nutrition at the Federal University of Rio de Janeiro and her research is about food at school


Betina Lauritsen. Betina is the founder of the Cozinha da Malou and a School Gardening coordinator. She has in depth knowledge of the Brazilian school food system.


Andreas Hansen. Andreas is a director at World Food Program and is involved in the work of the International School Meal Coalition.


Camila Silva Leão d'Araujo Olsen, Camila is a Counsellor at the Embassy of Brazil in Copenhagen and is following closely the Brazilian school food system


Bent Egberg Mikkelsen. Bent is a professor of Urban Food Systems Transformation at University of Copenhagen and is doing research in food at school. He will moderate the talk.