BÆST Farm pop-up dinner

Cooking i byen · Københavns omegn Farm of Ideas Fit for english speakers

Som del af Seed Exchange festivalen rykker restaurant BÆST til Svanholm, hvor de har installeret en original italiensk pizza brændeovn. Nyd de verdensberømte BÆST-pizzaer og en række charcuterie- og ostespecialiteter fra Bæst i naturskønne omgivelser.


Middagen serveres i laden på Svanholm, hvor du kommer til at sidde omgivet af marker, der bugner af de grøntsager, Bæst høster til middagen, og fritgående malkekøer, de leverer mælken til mozzarellaen på bordet. Sammen nyder vi middagen family style ved langborde.


BÆSTs pizzaer er lavet på en blanding af lokal og italiensk stenformalet mel og er nænsomt surdejsgæret. Det meste af deres charcuterie er håndlavet af kød fra Hindsholm og Mineslund. Resten importerer de selv fra de bedste producenter i Italien. Mozzarellaen er lavet på jerseymælk fra deres egne køer og håndstrækkes hver dag. Den serveres blot et par timer gammel. 
Alt er selvfølgelig økologisk.

Tider og priser

Dato
Tidspunkt Pris
24.08
18.00 445 kr.

Find event

Laden, Svanholm
Svanholm Gods 4A
4050 Skibby

BÆST Farm pop-up dinner

As part of the Seed Exchange festival, restaurant BÆST will pop-up at Svanholm, where we have installed an original Italian pizza oven, so that you, as part of the meal, can enjoy the world-famous BÆST pizza along with a number of other BÆST-specialties.


The dinner will be served in the barn at Svanholm, surrounded by the fields, where the vegetables on the plate have just been harvested from, and where the cows that have delivered the milk for the mozzarella will be muhh-ing in the background.


The food will be served family style.


We hope you will join us for this very special dining experience.


BÆST's pizzas are made from a mixture of local Danish and Italian stone-ground flour and raised with sourdough.
Most of our charcuterie is handmade from meat from Hindsholm and Mineslund and the rest we import ourselves from the best producers in Italy.
The mozzarella is made from jersey milk from our own cows and is handmade every day and served fresh. Everything is organic.