Den store bageworkshop

Festivalpladsen · Indre by Copenhagen Cooking & Food Festival

Få fingrene helt ned i surdejen sammen med Jalm&B og lær at bage det ultimative genbrød - et bæredygtigt surdejsbrød lavet med rester fra køkkenet og hævet udelukkende på vildgær.

Mens I rører og ælter vil madmissionærerne fra det økologiske københavnske bageri Jalm&B give tips og tricks til at anvende madrester i bagningen og gøre dig klogere på vildgær, surdej, nordisk korn og fermentering. Du får din egen brøddej med hjem, så du kan lave friskbagt genbrød hjemme i dit eget køkken.


Du skal selv medbringe røreskål (min. 2 liter), røreske og eventuelt forklæde.


Billetprisen inkluderer alle ingredienser, opskrifter og en mulepose fra Jalm&B.

Tider og priser

Dato
Tidspunkt Pris
28.08
16.00 – 17.30 99 kr.
18.00 – 19.30 99 kr.

Find event

Festivalpladsen // Food Lab
Israels Plads 1
1361 København

The big baking workshop

Get your fingers in sourdough with Jalm & B and learn how to bake the ultimate ‘re-bread’ - a sustainable sourdough bread made with leftovers from the kitchen and raised exclusively on wild yeast.


While you knead the dough, the food missionaries from the organic Copenhagen bakery Jalm&B will provide tips and tricks (in Danish) to using food residues in the baking and teach you about wild yeast, sourdough, Nordic grain and fermentation.


You take your own bread dough home, so you can make freshly baked bread at home in your own kitchen.


You must bring your own bowl (min. 2 liters), spoon and - if you like - an apron.


The ticket price includes all ingredients, recipes and a bag from Jalm&B.