Arnold Busck og Fødevarebanken sætter fokus på madspild

Indre by Arnold Busck

Vi har udfordret 6 kokke og forfattere til at lave mad med ukendte råvarer. Med overskudsmad fra TorvehallernesKBHs boder, skal de forvandle madspild til måltid, og du kan smage resultatet.


Vi lægger op til en hyggelig dag i den 7. madhimmel på Torvet foran TorvehallerneK, hvor du kan komme forbi og høre mere om Fødevarebankens arbejde for at mindske madspild, hente inspiration til, hvordan du selv kan udnytte resterne i køleskabet, og smage på resultaterne af kokkenes tryllerier.


Tidsplan


Kl. 15-16.30: Louisa Lorang og Micki Cheng tager udfordringen op, indtager showkøkkenet og forvandler overskudsmad til aftensmad.


Kl. 16-17.30: Sune Risum-Urth og Rasmus Poulsgaard, der står bag bogen Akvavit, viser hvordan overskudsmad også kan bruges i baren.


Kl. 17-18.30: Anne Hjernøe og Ditte Ingemann, der er aktuelle med kogebogen Krydret, slipper fantasien løs og giver deres bud på, hvordan du forvandler madspild til måltid


I TorvehallerneKBH hylder vi de gode råvarer hver dag, men i den sidste uge i august skruer vi op for blusset. Sammen med resten af København får vi byen til at syde og boble af velsmag under Copenhagen Cooking & Food Festival, hvor vi er officiel festivalpartner.


Eventet er præsenteret af Arnold Busck og Fødevarebanken i samarbejde med TorvehallerneKBH

Tider og priser

Dato
Tidspunkt Pris
30.08
15.00 Gratis

Find event

Torvehallerne
Frederiksborggade 6

Arnold Busck and Fødevarebanken create focus on food waste

We have challenged 6 cooks and writers to cook with unknown produce. They will transform food waste into meals from the excess food at the stalls in Torvehallerne.
We are looking forward to a nice day in the tent in front of Torvehallerne, where you can come by and hear more about the work Fødevarebanken does to reduce food waste. You can gain inspiration for how you can utilize the leftovers in the refrigerator and taste the results of the cooks' tastes.
Timetable
Kl. 15.00-16.30: Louisa Lorang and Micki Cheng take up the challenge, occupy the show kitchen and transform their surplus food into dinner.
Kl. 16.00-17.30: Sune Risum-Urth and Rasmus Poulsgaard, who stands behind the book Akvavit, shows how surplus food can also be used in the bar.
Kl. 17.00-18.30: Anne Hjernøe and Ditte Ingemann, who are current with the cookbook Krydret, let go of the imagination and give their take on how to transform food waste into a meal.