BÆST Farm pop-up - økologisk stenovnspizza og BÆST specialiteter ved langbordene i den gamle Staklade

Københavns omegn Seed Exchange Fit for english speakers

Som del af Seed Exchange festivalen rykker restaurant BÆST fra Nørrebro og tager en tur på landet og laver en pop-up i den gamle staklade på Farm of Ideas.

Vi har til dette event installeret en original italiensk pizza brændeovn, så du som del af måltidet kan nyde de verdensberømte BÆST-pizzaer med fødderne i mulden.

Maden serveres family style på langborde og udover pizza serveres en række af vores specialiteter.

Vi glæder os til at se dig til denne helt særlige spiseoplevelse med den skønneste udsigt til markerne, hvorfra grøntsagerne på bordet netop er høstet, og hvor køerne der har levereret mælk til mozzarellaen i bogstaveligste forstand, vil muhe i baggrunden.

BÆSTs pizzaer er lavet på en blanding af lokal og italiensk stenformalet mel og er nænsomt surdejsgæret.
Vores charcuterie er håndlavet af kød fra Hindsholm og Mineslund og resten importerer vi selv fra italien.

Mozzarellaen håndstrækkes hver dag og serveres blot et par timer gammel. Alle vores oste, mozzarella, ricotta, mascarpone og burrata, indeholder ikke meget andet end lokal mælk og pertentligt håndværk.

Alt er selvfølgelig økologisk.

Tider og priser

Dato
Tidspunkt Pris
19.08
13.00 – 15.30 295 kr.
18.00 – 20.30 295 kr.
20.08
13.00 – 15.30 295 kr.

Find event

Farm Of Ideas
Brobjergvej 13
4060 Kirke Såby

BÆST Farm pop-up banquet

As part of the Seed Exchange festival the restaurant BÆST from Nørrebro is relocated to the countryside and creating a pop-up in the old stack barn on Farm of Ideas.

For this event we have installed an original Italian pizza stove, so you can enjoy the world-famous BÆST pizzas with your feet in the grass.

The food is served family style on long tables, and in addition to pizza a range of best specialties will be served.

We look forward to seeing you for this very special dining experience with beautiful views to the fields from which the vegetables on the table have just been harvested and where the cows that have delivered milk to the mozzarella are literally standing and mooing in the background.

BÆSTs pizzas are made from a mix of local Italian stone ground flour and are baked at high heat in a woodfired oven. Our charcuterie is handmade with meat from Hindsholm and Mineslund and the rest we import from Italy ourselves.
Our house-made artisanal cheeses, such as our mozzarella, ricotta, mascarpone and burrata are made of raw milk and meticulous craft.

Of course everything is organic.