Køb din billet

Gastronomisk vandring fra Cisternernes mørke til Bakkehusets idyl

Cooking i byen · Frederiksberg Frederiksbergmuseerne Fit for english speakers

Tag på en audioguidet gastronomisk vandring, indtalt af den danske skuespiller Ellen Hillingsø, gennem Søndermarkens enge med sælsomme fortællinger i ørene og en gastro-kurv under armen.

Under Copenhagen Cooking tilbyder Frederiksbergmuseerne en særudgave af deres gastronomiske lydvandring. Til denne unikke aften-event kan man bevæge sig gennem en af hovedstadens smukkeste parker med en gastrokurv under armen og sælsomme fortællinger i ørene. I kurven finder man små smagsoplevelser med rod i fortidens syltemetoder og de fem grundsmage; salt, surt, sødt, bittert og umami. Alle smagsvariationerne er skabt med udgangspunkt i områdets natur og historie og udviklet af Bakkehusets køkkenchef, Fie Berlin, i samarbejde med den professionelle urtesamler, Thomas Laursen.

Gastronomisk lydvandring – en rejse i tid og sted
Efter endt besøg i Cisternernes underjordiske mørke guides du på vandring gennem Søndermarken. Find den lange Norske Allé med de hundrede år gamle lindetræer, der står stoisk knejsende med deres grønne hjerteformede blade, og oplev det dramatiske landskabssceneri ved det såkaldte Norske parti med en spinkel træbro, vand og kuperet terræn. Lad forskellige tiders fortællinger udfolde sig på din vej gennem parken samtidig med at du guides gennem unikke smagsoplevelser:

”Om lidt begiver du dig ud på broen, og på det højeste punkt stopper du op og kigger mod byen gennem træernes blade - fra midten ses spiret på Frederiksberg Kirke, du er stadig midt i en storby. Men i et stille øjeblik under granerne, i et mellemrum mellem land og vand. Tag krukken med det blå låg, og tag indholdet i munden”
Uddrag fra Frederiksbergmuseernes Gastronomiske lydvandring.

Vandringen ender i en af byens fineste oaser, Bakkehuset, arnestedet for dansk guldalder, hvor H.C. Andersen og andre digtere engang samledes. Her på kanten af drømmenes by og hovedstadens grønne hjerte, slutter den gastronomiske lydvandring med sommerdrinks, skabt på urter fra Kamma Rahbeks berømte romantiske have, og fællessang under kastanjen.

Om Høstfestival under Copenhagen Cooking
Høstfestival er en ny madfestival på Frederiksberg. Festivalen består af flere forskellige underkoncepter hvor byens restauranter og andre aktører kan byde ind med bl.a. middage, workshops og fortællinger med høst som omdrejningspunkt. Høstfestival er støttet af Frederiksberg Fonden.

Bemærk at prisen nedenfor er eksklusiv billetgebyr.

Tider og priser

Dato
Tidspunkt Pris
24.08 26.08
19.00 – 21.30 489 kr.
Køb din billet

Find event

Cisternerne
Søndermarken
2000 Frederiksberg

Gastronomic walk from the darkness of the Cisterns to the idyll of Bakkehuset

Take an audio-guided gastronomic walk, narrated by the Danish actress Ellen Hillingsø, through the meadows of Søndermarken with peculiar stories in your ears and a gastro-basket under your arm.


During Copenhagen Cooking, the Frederiksberg Museums offer a special edition of their gastronomic audio walk. For this unique evening event, you walk through one of the capital's most beautiful parks with a gastro-basket under your arm and stories in your ears. In the basket you will find small taste experiences rooted in the pickle methods of the past and the five basic tastes: salty, sour, sweet, bitter and umami. All the taste variations are created based on the area's nature and history and developed by Bakkehuset's head chef, Fie Berlin, in collaboration with the professional herbal collector, Thomas Laursen.


Gastronomic audio walk - a journey through time and place
After visiting the underground darkness of the Cisterns, you will be guided on a hike through Søndermarken. Find the long avenue, Norske Allé, with the hundred-year-old linden trees that stand stoically towering with their green heart-shaped leaves and experience the dramatic landscape at the so-called Norwegian party with a slender wooden bridge, water, and hilly terrain. Let the stories of different times unfold on your way through the park while you are guided through unique taste experiences:


"In a little while you go out on the bridge, and at the highest point you stop and look at the city through the leaves of the trees - from the middle you can see the spire of Frederiksberg Church, you are still in the middle of a big city. But in a quiet moment under the spruces, in a space between land and water. Take the jar with the blue lid and take the contents into your mouth”. Extract from the Frederiksberg Museums Gastronomic audio walk.


The hike ends in one of the city's finest oases, Bakkehuset, the hearth of the Danish golden age, where H.C. Andersen and other poets once gathered. Here on the edge of the city of dreams and the green heart of the capital, the gastronomic audio walk ends with summer drinks, created on herbs from Kamma Rahbek's famous romantic garden, and communal singing under the chestnut tree.


The price below is excluding ticket fees.