Buon appetito! En aften med italienske livretter
Onsdag den 24. august åbner vi Festivalpladsen ved Israels Plads, og du er inviteret!
Tag plads ved bordet, når en håndfuld talentfulde internationale kokke serverer deres bud på en perfekt langbordsmiddag under Copenhagen Cooking.
Menuen denne aften er sammensat af tre gode venner fra branchen, der har udvalgt deres livretter fra det italienske køkken fra New York. Det er den slags mad de tre kokke selv serverer, når de inviterer vennerne med hjem. Så slap af, sæt dig godt til rette, fyld glasset og velbekomme!
Glæd dig til at møde:
Pietro Piredda (Italien), kok og gourmetslagter på restaurant Bæst
Pietro er uddannet i Italien, hvor han har udforsket en række af de bedste restauranter i Milano og Pisa. Undervejs brugte han 4 år som bager og slagter. Den foretagsomme og nytænkende gastronomiske scene her i landet førte ham til Christians Puglisi’s restauranter. Hvor han i dag mere end nogensinde hylder den gode råvare.
Hayden Connor Fellner (Canada), kok og bager Mirabelle
Canadiske Hayden er uddannet kok, men benytter sig primært af sine gode evner som bager lige nu. Én af Haydens vigtigste begrundelser for at søge mod Danmark var et ønske om at finde ligesindede i branchen, der som han tror på, at bæredygtighed er vejen frem.
Tom Sherwin (Canada)
Tom er en pasta-elskende kok fra Winnipeg, MB, som lever i Montreal, QC. Han er hvad han selv kalder en 'fake Italian' der er meget interesseret i italiensk mad. Normalt svinger Tom gryderne i dagstimerne og er derfor meget forventningsfuld omkring at lave lækre retter til en skøn aften i selskab med gode venner.